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Cuvées

La Maison de Champagne Léguillette-Romelot à Charly-sur-Marne vous propose une gamme complète de champagnes.

De la cuvée Prélude Brut au Rosé, en passant par le Millésime et le « Blanc de Blancs », le champagne Léguillette-Romelot s’accorde avec les mets les plus fins et saura accompagner vos moments de bonheur.

Les cuvées assemblées avec de vieux cépages font la fierté de la Maison.

Cuvée Spéciale Fêtes

Cuvée Spéciale Fêtes

Prélude Extra Brut

Prélude
Extra Brut

Prélude

Prélude

Prélude Demi-sec

Prélude
Demi-sec

Festival

Festival

Nuances

Nuances

Harmonie

Harmonie

Symphonie

Symphonie

Notes Blanches

Notes
Blanches

Notes Noires

Notes
Noires

Ratafia

Ratafia

Festival – Cuvée Spéciale Fêtes

Festival – Cuvée Spéciale Fêtes

Cépage
Meunier (45%) - Chardonnay (34%) – Pinot Noir (11%)
Pinot Blanc (6%) - Petit Meslier et Arbanne (4%)

Commentaires de dégustation
La robe est brillante et offre une teinte d’or vieilli. Le nez est chaleureux avec des arômes de fruits jaunes mûrs, de coing, de fruits confit et des notes beurrées.
L’attaque est souple et élégante avec une bulle très fine.

Une cuvée en hommage à Laurent LEGUILLETTE

Instant dégustation
Toast de Foie Gras avec sa compotée de Figues
Rôti de Biche marinée au Champagne, sauce Grand Veneur
Pintade rôtie aux légumes caramélisés au Champagne
Bûche de Noël à la crème au beurre

Prélude Extra Brut

Prélude Extra Brut

Cépage
Meunier : 64 % - Chardonnay : 33 % - Pinot Noir : 3 %
dont 48 % de vins de réserve.

Commentaires de dégustation
Belle robe or claire avec de vives fines bulles. Le nez est expressif, avec des notes de noisettes grillées et de fruits jaunes type abricots et mirabelles. Ce vin présente une belle attaque, franche, avec un beau fruité ample, reposant sur un équilibre sucre-acide minimaliste mais très exact.

Instant dégustation
Bâtonnets de comté fruité
Macarons de foie gras aux noisettes grillées
Brochettes de crevettes marinées à l’huile de pépin de raisin et curry

Prélude

Prélude

Cépage
Meunier : 80 % - Chardonnay : 16 % - Pinot Noir : 4 %
dont 48 % de vins de réserve.

Commentaires de dégustation
La collerette de fines bulles, sur fond de teinte brillante jaune pâle, libère des notes fraîches et fleuries, mêlées de fruits blancs, raisins frais et abricots au sirop. L’attaque, sur un fruité délicat et persistant, est soutenue par une fraîcheur acidulée.

Instant dégustation
Toast aux fruits et épices douces
Gougères au fromage
Amuse-bouche sucrés et salés

Existe aussi en demi-bouteille, magnum et jéroboam

Prélude Demi-sec

Prélude Demi-sec

Cépage
Meunier : 64 % - Chardonnay : 33 % - Pinot Noir : 3 %
dont 48 % de vins de réserve

Commentaires de dégustation
Le nez est plaisant, soutenu par des notes de fruits frais au sirop comme des
mirabelles, des abricots et des prunes bien mûres.
L’attaque est croustillante et plaisante grâce à une fraicheur délicate, sans être
pesante.

Instant dégustation
Tarte tatin aux pommes caramélisées
Meringue accompagnée de glace à la vanille
Choux et glace au chocolat surmontés de chantilly

Festival

Festival

Cépage
Champagne assemblé avec 6 cépages champenois :
Meunier (55 %) – Pinot Blanc (15 %) – Pinot Noir (7 %) – Chardonnay (7 %) –
Petit Meslier (6 %) – Arbanne (2 %)
dont 29 % de vins de réserve

Commentaires de dégustation
La robe est brillante et offre une teinte d’or vieilli.
Le nez est chaleureux avec des notes de fruits mûrs et des notes beurrées. Un goût
de poire et de coing apparait après le brassage.
L’attaque est intense et très fruitée avec une bulle bien présente. Une cuvée
agréable, ronde et souple sur des notes de poires et d’abricots. Le final est ponctué
de quelques notes de noisettes fraîches.

medaille feminalise or

Instant dégustation
Gougère au fromage
Sauté de porc au curry
Ragoût d’agneau et ses carottes caramélisées
Mousse aux fruits de la passion et zeste d’orange

Existe aussi en magnum.

Médaille d’Or aux Féminalie 2016

Nuances

Nuances

Avant la champagnisation, le vin blanc tradition a été assemblé à 18 % avec un vin rouge Coteaux Champenois.

Cépage
Meunier (79 %) – Chardonnay (21 %)
dont 36 % de vins de réserve et 19 % de vin rouge

Commentaires de dégustation
Cette cuvée offre des bulles toniques et propose un vin gourmand et charnu. Les
notes de fruits rouges se marient parfaitement avec toutes sortes de repas,
notamment composés de produits du terroir.

Accords Mets / Vins
Agneau caramélisé au sirop d’érable
Canard grillé déglacé au jus de framboise
Glace à la fraise et toasts à la gelée d’érable
Panna Cotta à la fraise et aux baies de goji

Existe aussi en demi-bouteille

Harmonie

Harmonie

Cépage
Meunier (43 %) – Chardonnay (24 %) – Pinot Blanc (17 %) – Pinot Noir (12 %) – Petit Meslier (4 %)

Commentaires de dégustation
Les bulles fines s’engagent sur un vin cristallin qui se décline en habit jaune pâle
lumineux. Le nez est discret, drapé de senteurs fruitées mêlant des fruits blancs et des pêches
de vigne, souligné d’une pointe de zeste de mandarine.
La sensation en bouche est fraîche, délicate et charnue, avec une belle et douce
expression de Pinot Meunier axée sur la persistance d’élégants fruits.

Accords Mets / Vins
Carpaccio de Saint-Jacques à l’huile d’olive
Gazpacho de carottes et oranges, dorade à l’aneth
Terrine de foie gras, girolles confites
Fromage de chèvre frais à la papaye
Panna cotta aux fruits de la passion
Mousse aux fruits de la passion et aux zestes d’orange

Notes Blanches

Notes Blanches

Cépage
Chardonnay (80 %) – Pinot Blanc (18%) – Arbanne et Petit Meslier (2%)
dont 7% de vins de réserve

Commentaires de dégustation
La robe de ce champagne est dorée et brillante.
On découvre un premier nez intense aux arômes très fruités de prunes, de
mirabelles ainsi que de fruits blancs et jaunes. Au brassage, de légères notes
briochées sont révélées.
La bouche est pleine, charnue et fruitée.
Ce champagne est équilibré et généreux.

Instant dégustation
Sashimi
Calamar accompagné de risotto crémeux et safrané
Loup de mer rôti et purée de céleri
Fromage frais

Médaille Elle Argent

Cette cuvée « maison » a été tirée à 2500 bouteilles seulement.

Ce champagne a été exporté au Japon et est vendu à Tokyo dans un magasin de vins français.

Ce Champagne a reçu la médaille d’argent au Concours « Elle à Table » 2016

Notes Noires

Notes Noires

Cépage
Meunier (70 %) – Pinot Noir (30 %)

Commentaires de dégustation
La robe est brillante, de teinte jaune or.
Le nez est chaleureux et beurré : le brassage révèle des notes intenses de fruits
jaunes et de caramel au lait.
La bouche est ample, douce et concentrée au niveau aromatique. Ce champagne est
voluptueux et long en bouche sur des notes charnues de fruits jaunes.

Instant dégustation
Foie gras poêlé et laqué au miel
Côtes de bœuf aux herbes
Tajine d’agneau
Chocolat noir aux myrtilles

Cette cuvée « maison » a été tirée à 2300 bouteilles seulement.

La cuvée B2N a été citée dans un article dans « Le Monde » en décembre 2015

Symphonie Millésime

Symphonie Millésime 2008

Le Champagne “Symphonie” est un Millésime 2008 issu d’une année atypique qui offre élégance, expressivité et croquant..

Cépage
Meunier (72 %) – Chardonnay (27 %) – Pinot Noir (1 %)

Commentaires de dégustation
Ce champagne est un millésime 2008 issu d’une année atypique offrant élégance,
expressivité et croquant.

Instant dégustation
Feuilleté de ris de veau et girolles
Grenadin de veau et espuma de noisettes sur lit de tagliatelles
Côtelettes d’agneau, panure pistache et jus de rôti vanillé
Comté

Ratafia

Ratafia

Apéritif typiquement champenois.

Se boit très frais et avec beaucoup de modération !

 



Champagne de vigneron

Pour tout renseignement, contactez-nous par téléphone au 03 74 09 58 83 ou par mail.

Horaires d’ouverture :
Lundi au vendredi : 9h30 – 12h et 14h – 17h
Samedi : 9h30 – 12h et 14h30 – 17h
Dimanche et jours fériés : sur rendez-vous


Vignobles & découvertes
Ico form2

Venez à Charly-sur-Marne dans le département de l'Aisne... Pour votre plaisir, la famille Léguillette-Romelot, artisans-vignerons, vous invite à découvrir leur exploitation.

Horaires d’ouverture :
Lundi au vendredi : 9h30 – 12h et 14h – 17h
Samedi : 9h30 – 12h et 14h30 – 17h
Dimanche et jours fériés : sur rendez-vous

Champagne de vigneron
Vignobles & découvertes

15, route de Villiers
Le Mont Dorin
02310 Charly-sur-Marne

+33 3 74 09 58 83